Graduada em 2020, é uma profissional apaixonada pela saúde e dedicada à busca constante de conhecimento. Antes mesmo de entrar na faculdade, ela já buscava cura através da nutrição e medicina ayurveda.
Durante a faculdade, realizou quatro anos de pesquisa, publicando mais de 20 artigos sobre obesidade e neurociência. Com especializações em Nutrição Integrativa, nutrição funcional, remissão de doenças autoimunes e modulação hormonal e tireoide, Nicole se destaca não apenas por sua inteligência, mas também por sua empatia e didática clínica.
Ela desenvolveu um método exclusivo chamado “Além de calorias,” que promove resultados rápidos e sustentáveis através da alimentação consciente. Nicole é reconhecida por sua abordagem diferenciada e empática, transformando mais de 3.000 vidas em apenas quatro anos e sendo uma referência em seu estado, frequentemente convidada para palestras.